La “Consulta comunale dell’Alimentazione a favore di una migliore qualità di vita” del Comune di Valmadrera ha avviato una serie di iniziative volte a sensibilizzare i cittadini riguardo al buon cibo e alle buone maniere a tavola, seguendo il motto “Gioia & equilibrio nel piatto”. La Consulta è composta da Giancarlo Vassena (presidente), Raffaella Brioni (vicesindaco e assessore), Rita Bosisio (assessore), Rocco Mercuri (del rifugio Terz’Alpe, componente tecnico), Manuela Milani (dietista, componente tecnico), Stefania Barni (esperta di erbe commestibili, componente tecnico), Marco Anghileri (direttore del Cfp Aldo Moro) e Awais Iqbal (chef del ristorante di Cascina Don Guanella).
Un invito a riscoprire la cultura alimentare
“Nella fretta del mondo di oggi rischiamo di perdere la dimensione culturale dell’alimentazione”, ha dichiarato il sindaco Cesare Colombo. “È importante capire cosa stiamo mangiando e come stare a tavola. Dobbiamo riscoprire il momento dei pasti, consapevoli che non si mangia solo per vivere”. La Consulta dell’Alimentazione è un chiaro esempio di questo impegno, come dimostra il suo nome che richiama l’idea di una migliore qualità di vita.
“Ci unisce la voglia di fare e di trasmettere messaggi importanti”, ha aggiunto la vicesindaco Raffaella Brioni. “Il logo della Consulta rappresenta un piatto con le parole ‘gioia’ e ‘equilibrio’. Mangiare è una gioia, ma è fondamentale considerare anche l’aspetto dell’equilibrio. Vogliamo educare a una corretta alimentazione, utilizzando risorse locali di qualità”.
L’assessore Rita Bosisio ha enfatizzato l’importanza del convivio, sottolineando “il gusto di stare insieme”, invitando la cittadinanza a partecipare attivamente alle attività proposte.
Le proposte della Consulta
Il presidente Giancarlo Vassena ha presentato le attività programmate, esprimendo gratitudine verso Cascina Don Guanella per il supporto. Le iniziative includono:
- Giovedì 21 maggio: Corso di Barbecue BBQ – Tecniche pratiche per migliorare la cucina alla griglia. In collaborazione con Millo Smoke di Sala al Barro, il corso prevede una serata formativa di due ore, incentrata su diverse tecniche di cottura alla griglia.
- 27 giugno (o 4 luglio in caso di maltempo): Cena in bianco presso il centro culturale Fatebenefratelli.
- Mercoledì 8 luglio: Serata Pinsa, per imparare a preparare la pinsa presso il ristorante TC 88.
- Sabato 19 settembre: “Pic nic tra le vigne”, organizzato tra i vigneti della Cascina Don Guanella.
- Lunedì 19 e 26 ottobre: Serate sul bon ton e sull’arte del ricevere al ristorante Cascina Don Guanella.
- Prima metà di novembre: “Il tè delle cinque”, con racconti e degustazioni di tè e specialità britanniche.
- A novembre: “Luganega e…”, evento dedicato alla tradizione gastronomica locale.
- A dicembre: Cena di Natale al ristorante “Il Terrazzo” di Valmadrera.
