Si è svolto con grande affluenza l’incontro promosso da ATS Brianza con gli allevatori, tenutosi recentemente nella Sala Pensa della Comunità Montana a Barzio.
Circa 120 operatori del settore hanno partecipato per ascoltare dai veterinari dell’Agenzia di Tutela della Salute della Brianza le ultime indicazioni sulla gestione dell’anagrafe zootecnica, benessere animale, igiene e salubrità dei prodotti. Questo incontro ha rappresentato un’importante occasione di aggiornamento normativo e sanitario, mirato a fornire strumenti utili a chi quotidianamente lavora con gli animali e ne trae reddito.
L’Anagrafe zootecnica risulta essere uno strumento fondamentale per gestire in modo tracciabile e sicuro tutte le operazioni relative al bestiame.
Presentazione delle tecniche di lavorazione del latte
Un aspetto di particolare interesse è stato l’approfondimento sulle tecniche di lavorazione del latte crudo e di preparazione dei prodotti lattiero-caseari non pastorizzati, per evitare rischi di contaminazione da parte del batterio Colistec, un ceppo di Escherichia coli che può causare patologie pericolose, soprattutto nei bambini.
“Alla luce delle recenti novità normative – ha dichiarato il dottor Fabio Ravanelli, Direttore Struttura Complessa Sanità Animale di ATS Brianza – c’era la necessità di creare un’occasione di confronto e informazione, come testimoniato dalle numerose domande ricevute. Vogliamo supportare gli allevatori, che rappresentano un presidio cruciale per il tessuto socio-economico e ambientale del territorio, aiutandoli a adottare comportamenti che migliorino la cura dei loro animali e prevenire malattie infettive, con evidenti benefici per la salute pubblica.”
“Siamo soddisfatti – ha aggiunto il dottor Paolo Bianchi, Direttore della Struttura Complessa Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche – per l’attenzione e la competenza dimostrate dagli allevatori. Desideriamo costruire un rapporto di fiducia e collaborazione per risolvere insieme le problematiche, non limitandoci al controllo di legalità e sanità. Per questo organizzeremo altri due incontri di approfondimento, in particolare per gli allevatori della Valsassina, sul batterio Colistec e sulla prossima stagione dell’alpeggio, per la quale stiamo preparando un piano specifico.”
Nel frattempo, ATS Brianza si appresta a riproporre l’incontro sull’Anagrafe zootecnica agli allevatori della provincia di Monza e Brianza. L’appuntamento è fissato per martedì 31 marzo 2026, alle 13.45, presso la sala Egidio Ghezzi della Provincia di Monza e Brianza, in via Grigna 13 a Monza.